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Tepeztate

Misterio de las montañas

Descripción

Este mezcal está hecho 100% con agave silvestre. Esta especie se puede semi cultivar, sin embargo, su óptimo desarrollo es en los cerros, entre los árboles. Nosotros respetamos su crecimiento natural y limitamos la producción de este mezcal tan característico para evitar un desequilibrio en el hábitat de la zona.

Su tiempo de maduración es de 18 a 22 años.

Disponible en

México | Estados Unidos

Misterio de las montañas

Este mezcal está hecho 100% con agave silvestre. Esta especie se puede semi cultivar, sin embargo, su óptimo desarrollo es en los cerros, entre los árboles. Nosotros respetamos su crecimiento natural y limitamos la producción de este mezcal tan característico para evitar un desequilibrio en el hábitat de la zona.

Su tiempo de maduración es de 18 a 22 años.

Este mezcal tiene un color cristalino, con perlas de tamaño medio, abundantes y perdurables. Al tenerlo en copa posee un aroma herbal ligeramente especiado, y en la mano se pueden percibir toques de humedad y minerales. Su gran sabor resalta por sus notas cítricas, a clavo y ligeramente a lácteos. Puede dejar un gusto herbal, floral y dulce en el paladar, con sensaciones ligeras y picantes, y al final saladas. Por otro lado, su sabor residual a alcohol es moderado, con acidez media.

AGAVE:

Tepeztate (Marmorata)

ALTURA DEL PUEBLO:

1500 msnm

MICROCLIMA:

semi-árido

TIPO DE HORNO:

cónico de tierra

MOLIENDA:

mazo de madera

FERMENTACIÓN:

levadura nativa

PROCEDENCIA DEL AGUA:

agua de pozo

DESTILACIÓN:

alambiques de cobre con refrescadera

Disponible en

México | Estados Unidos

Tepeztate